Pode parecer brincadeira, mas a verdade é que funciona: adaptar o velho diário da época de adolescente ao dia-a-dia da nossa alimentação é um método que costuma render ótimos resultados no combate aos quilinhos extras. A eficácia do sistema já pode ser comprovada na prática por centenas de ex-gordinhas, e grandes especialistas na área de dieta o recomendam com entusiamo. O diário alimentar ajuda a perceber e corrigir equívocos que muitas vezes passariam despercebidos. Ou seja, ao registrar em detalhes o que come, assim como a atitud diante da comida, a pessoa fica mais atenta, e esse é o primeiro passo para se livrar de maus hábitos como ficar em jejum por muitas horas e depois aplacar a fome de leão exagerando na quantidade de comida, por exemplo.

O que você comeu ontem?

Para quem imagina que essa estória de ficar ligada no jeito de comer é conversa fiada, um teste rápido: qual foi o cardápio do seu almoço de ontem? Se você demorou a responder, saiba que pessoas com tendência para engordar em geral achando essa pergunta complexa - muitos não lembram nem qual foi o "almoço de hoje", a menos que uma iguaria especial tenha despertado interesse acima do habitual. Pessoas com excesso de peso têm quase uma amnésia alimentar. A maioria garante que não comete excessos à mesa e antes de assumir que enche o prato costuma pôr a culpa no nervosismo, retenção de líquidos ou problemas hormonais. A verdade é que beliscam muito e consideram que esses vários bocadinhos não têm calorias. Por isso o diário é essencial para que voltem a atenção para quantidade e qualidade da alimentação.

O perigo de beliscar

Assim, deslizes fatais como o famoso "vou comer um só" passam a ser conscientes. Digamos que a pessoa anote no diário três "vou comer um só" por dia - um bolinho de arroz no almoço, mais meia fatiazinha de torta de limão à tarde e um chocolatinho à noite - serão 21 "um só" na semana e 84 no mês! Duvidou? É só conferir o diário...

Quanto mais completo, melhor o resultado

Embora fazer o registro do cardápio e do valor calórico dos alimentos sirva para controlar o que e quando comemos, os especialistas afirmam que não é aconselhável fixar-se apenas na contagem de calorias ou pontos da dieta, e que o diário vai trazer melhores resultados se também incluir dados sobre a atitude da pessoa diante da comida. O local onde você almoça; o fato de comer sozinha ou acompanhada; se foi à geladeira por fome ou por impulso; se ficou sentada à mastigação ou não; todas essas informações paralelas podem revelar muito sobre a maneira como você se relaciona com os alimentos e consigo mesma. Anotações sobre o comportamento alimentar permitem que a pessoa identifique as situações que despertam maior compulsão pela comida e passe a dominá-las. Nesse sentido, o diário é um meio excelente para o autoconhecimento, porque envolve detalhes importantes que a pessoa costuma ignorar.

Como fazer o seu diário

Confira os aspectos que merecem registro e que vão ajudá-la a enxugar os excessos:

- Fome ou pura gula?
Quando bater a vontade de comer aquela fatia de torta, anote se você sentiu fome mesmo ou algum outro tipo de impulso - carência, ansiedade, ou se comeu só para acompanhar um amigo, por exemplo.

- De pé ou sentada?
Incrível, mas tem gente que come mais quando está de pé, diante das panelas, do que quando senta à mesa de refeições, por isso descrever tais comportamentos é revelador.

- Sozinha ou acompanhada?
Quando você come mais? Depois de algumas semanas as anotações vão mostrar a verdade...

- Em que hora se dá o ataque?
Qual o horário do dia em que a complusão é maior? Registre as idas à cozinha, os ataques à geladeira e evite-as com uma volta no quarteirão ou vários copos d'água.

- Comida, com ou sem sabor?
Indique se você se concentra no paladar e na mastigação de cada bocado do alimento ou se, ao contrário, come no "piloto automático" engolindo tudo sem prestar a menor atenção.

- O ponto da saciedade
Identifique o momento em que se sentiu saciada durante a refeição - quando passou a fome mas você continuou comendo até o estômago ficar estufado. Escreva para mudar.

- Tempo médio da refeição
Quando tempo você leva para fazer cada refeição? Os especialistas recomendam no mínimo 20 minutos, que é o tempo que a sensação de saciedade leva para se manifestar. Se você almoça correndo, certamente está comendo mais do que precisa.

- Sensações e associações
Anote quando um alimento ocasiona sensação de prazer. Você vai se deparar com o fato de que muito do desejo pelo "macarrão" ou pela "margarina" não tem a ver com fome, mas com propagandas marteladas pela mídia, tais como o "macarrão da mamma" ou "margarina da manhã feliz".