Você está determinada a emagrecer e adotar uma alimentação saudável, mas tudo vai por água abaixo diante de uma gôndola de biscoitos e chocolates do supermercado. Invariavelmente, o que leva para casa está longe de ser o ideal. Para sair desse círculo vicioso, que tal ir às compras com um especialista? Vigiar o que se come não é bom apenas para emagrecer, mas também para ter saúde perfeita, pele viçosa, boa memória, agilidade e disposição.

Bem Educada à Mesa

Perder e manter o peso exige um cardápio equilibrado baseado na reeducação alimentar. Isso significa adquirir novos hábitos não apenas pelo tempo que durar a dieta, mas por toda vida. Quando se faz um regime radical, o resultado é apenas imediato. Além disso, pode-se voltar a engordar, porque os dias de abstinência estimulam a compulsão alimentar.

É importante saber que o nosso corpo precisa de quantidades balanceadas de alguns grupos de alimentos. Não devem faltar carboidratos (cerais, massas, pães), vitaminas e sais minerais (frutas, verduras, legumes), protéinas (carne, ovos, leite e derivados), fibras ( frutas, cerais, legumes e grãos) e gorduras (margarinas, manteigas, óleos). Também é fundamental encontrar o ponto de equilíbrio entre a boa alimentação e a atividade física, que deve ser praticada com regularidade, o que significa no mínimo três vezes por semana. Hidroginástica, natação, bicicleta e caminhada são excelentes exercícios aeróbicos para quem deseja emagrecer e ganhar melhor condicionamento físico.

Veja, agora, como acertar nas compras. Siga estas dicas...    

Vegetais: Quantos mais íntegros melhor

Você é daquelas que têm aversão às verduras e aos legumes? Saiba que eles são indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. Para começar, são ricos em vitaminas A e C. Possuem alto teor de fibras e, por isso, ajudam o intestino a funcionar. A alta concentração de água é outro ponto positivo, pois o líquido atua na hidratação celular e evita o envelhecimento. Quer dizer, não dá para passar sem eles mesmo! Couve, rúcula, agrião, brócolis, mostarda, cenoura, beterraba...vale tudo. Antes de encher o carrinho, lembre-se:

• Separe as hortaliças de folhas escuras. Sim, é isso mesmo que você entendeu. Quanto mais verdinhas, melhor, pois significa maior quantidade de nutrientes. Então, na horas de transportar a sua horta para a gelageira, priorize as de sua preferência e não deixe de incluir algumas como essa característica. Exemplo: Couve, espinafre, rúcula, agrião.
• Compre também pelo talo, pelo cabo... A maioria das pessoas joga fora as folhas do talo, onde se concentra o maior número de fibras. Tenha em mente que você vai aproveitar a parte de baixo para o consumo, que deve estar tão bonita quanto a do topo.
• Escolha as verduras que têm folhas brilhantes e cores vivas, porque as amassadas já perderam muitos nutrientes.
• Opte pelas que possuem propriedades medicinais. Muitas verduras são utilizadas pela medicina popular como remédios caseiros. Exemplos: suco de couve, para tratar de úlceras gástricas; rúcula, para combater a hipertensão: agrião, para ajudar na cicatização; brócolis, por seu efeito calmante, diurético, laxativo...
• Adquira vegetais íntegros, ou seja, sem cortes, rachaduras ou partes amassadas. Eles terão um tempo de duração maior do que aqueles que já passaram por processo de manipulação.
• Leve produtos congelados se não pretende consumi-los logo. Alguns itens até ganham com o processo - o conteúdo vitamínico de vagens congeladas é maior que o de vargens frescas armazenadas na geladeira há uma semana por exemplo.
  

Frutas: Sem Rachaduras e Bem Suculentas

Quem não fica com água na boca diante de uma colorida bandeja de frutas? Se você quer manter sua pele linda, seu corpo em ordem e melhorar a disposição e o humor, inclua já esses alimentos no seu roteiro gastronômico. Eles são ricos em fibras, pobres em caloria e grandes fontes de açúcar natural, que fornece energia rápida. Na hora da compra...

• Não leve frutas amassadas ou com foco de mofo. Despreze também as que parecem molhadas e têm cheiro rançoso.
• Só compre frutas maduras para o consumo imediato. No verão, esses itens amadurecem (e apodrecem) rapidamente, as vezes de um dia para o outro.
• Maçãs, peras, mangas, goiabas e bananas devem ter polpa firme, perfume adocicado e casca lisa e brilhante.
• O melão e a melancia têm cheiro perfumado, e é importante comprá-los na estação, quando estão frescos. Escolha os que apresentam uma leve flexibilidade quando apertados nas pontas.
• Frutas cítricas (limão, laranja e tangerina) precisam ser rendondas, além de firmes e suculentas. Descarte as amassadas ou rugosas. Prefira aquelas com cascas inteiras, sem rachaduras, com cores uniformes e brilhantes.
• O abacaxi está maduro se você remover com facilidade um talo da coroa com a mão.
• O maracujá bom para consumo tem casca enrugada, o que indica que tem sumo de sobra.
• Escolha as frutas também por suas propriedades. A pêra, por exemplo, é ótima reguladora das funções digestivas e recomendada para os que sofrem de pressão arterial alta, prisão de ventre e inapetência. Opte pelas mais cheirosas e sem machucados. Já o tomate é rico em potássio e vitamina C, além de ser bom para prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Na hora de escolher, fuja dos maduros demais, com a casca comprometida. A banana evita o estado depressivo, enquanto a goiaba dá disposição, porque é rica em vitamina B. Abacaxi, acerola e maçã são fontes de minerais e de vitaminas A, B, C e D e ainda contém substâncias bioflavonóides, que agem na prevenção de doenças como o câncer.
  

Pães, Cerais e Biscoitos: de Preferência Integrais

Pessoas adeptas de uma dieta balanceada sabiamente incluem pães, massas e cerais no cardápio. Apesar de serem alimentos mais calóricos, ninguém discute seus benefícios como principal fonte de energia. Eles ainda controlam a absorção do açúcar pelo organismo, reduzem os níveis de colesterol e, como contêm fibras, fazem o intestino funcionar melhor. Antes de levar...

• Preste atenção ao prazo de validade. Alguns pães duram apenas sete dias. Mais: itens em promoção costumam estar com a data vencida ou quase vencido. Olho vivo na prateleira.
• Prefira os produtos integrais, em geral mais nutritivos e fibrosos, o que confere maior sensação de saciedade. Outra vantagem é que costumam ser bem mais saborosos.
• O pão light é uma boa opção para quem está de dieta, já que tem menos quantidade de gordura e calorias (às vezes metade!)
• O tipo sueco é um dos mais magrinhos. Um alternativa interessante para quem ama pão, mas não quer engordar um grama.
• Escolha as barrinhas de cereal na versão light, com frutas e, se possível, com óleo de milho em vez de gordura hidrogenada. Assim será menor a quantidade de lipídios e açúcar e, conseqüentemente de calorias.
• Opte por cerais matinais à base de granola e aveia, que são boas fontes de fibras.
• Escolha biscoitos enriquecidos com vitaminas e minerais, à base de mel e aveia - este último controla os níveis de açúcar no sangue. Ou, então, compre biscoitos light com redução de calorias na fórmula, para ajudar a manter o peso.
  

Peixe, Carnes, Aves e Leite: Tudo Fresquinho

Quem quiser manter o corpo firme e forte não deve abrir mão das protéinas. Peixes, carnes, aves, leite e derivados previnem a osteoporose (enfraquecimento dos ossos) e são fontes de ferro e outros minerais. Quer mais? Esse grupo de alimentos contém ácidos graxos ômega 3, que afastam doenças cardiovasculares, câncer e envelhecimento. Além disso, são implacáveis no combate aos radicais livres. No supermercado, fique atenta...

• A carne deve ser vermelha, com pequenos filetes de gordura (gordura demais é ruim porque nela se concentram os hormônios usados na engorda). Verifique a data de validade e o carimbo do SIF, órgão fiscalizador.
• Aves congeladas precisam ter selo do órgão competente, prazo de consumo e modo de armazenamento. O cheiro deve ser suave e a pele seca, macia e clara, sem manchas escuras.
• É melhor comprar o peixe inteiro e cortá-lo em casa. Seu odor tem de ser característico, a aparência úmida, firme e elástica e olhos brilhantes.
• Escolha peixes com escamas íntegras, em perfeito estado. Um bom truque é apertar o alimento - se a marca do seu dedo permanecer na carne, é sinal de que não está adequado para ao consumo.
• Não compre ovos armazenados em locais próximos ao calor. Descarte também os que têm casca rachada e cheiro estranho.
• Prefira os queijos brancos, com menor teor de gordura. As versões light de leite, iogurte e requeijão são mais magrinhas e saudáveis. Leve sem medo.
  

Dicas Rápidas e Magrinhas

• Tenha sempre à mão gelatinas diet, ricas em água e pouca caloria.
• Substitua o refrigerante comum pelo dietético e o leite normal pelo desnatado.
• Em vez do sorvete tradicional, escolha um dietético ou frozen yogurt.
• Troque as massas incrementadas por um simples espaguete com molho de polpa de tomate temperado, sem queijo parmesão, claro.
• Use limão e ervas finas (salsa, cebolinha e orégano) para temperar saladas e outros pratos.
• Deixe as frituras de lado e faça os mesmo com os alimentos ricos em óleos e gorduras (como creme de leite, bacon, óleo vegetal, margarina e maionese).
• Faça sua refeição com calma. Sente-se para comer e mastigue bem. Esse hábito ajuda sua digestão e aumenta a sensação de saciedade.