O Equilíbrio Metabólico

O êxito de um programa saudável para baixar o peso consiste em efetuar previamente um  diagnóstico nutricional personalizado. Traçar um perfil nutricional e ter uma orientação sobre os erros na alimentação anterior, o balanço inadequado de macronutrientes - proteínas, HDC, gorduras - e conhecer as necessidades de calorias e principamente de proteínas para poder efetuar uma dieta adequada e personalizada que produza resultados, sem riscos e contradições.

Tem que desenvolver um programa de alimentação que seja equilibrado - balanceado e personalizado buscando encontrar com o diagnóstico prévio e equilíbrio metabólico ideal onde o paciente esteja com bom ânimo, pouca fome e sentindo-se bem. Todo este trabalho deve ser efetuado por uma equipe interdisciplinar integrada por médicos e nutricionistas; buscando modificar a conduta alimentar, mudar por uma nova alimentação e incentivar a atividade física.

Dietas? Ineficazes e muito perigosas!

A cada dia centenas de pessoas arriscam sua saúde e até sua vida, com a adoção de dietas inadequadas para reduzir o peso que estão desejosos de obter resultados com um mínimo de esforços, que alentados por uma grande credulidade pensam que, o consumo de um só alimento ou a irracional restrição de vários os leva a reduzir o peso. São dietas falsas, muitas delas têm sido importadas, com origens e resultados errôneos e completamente alheias a nossa cultura alimentar.

O princípio em que se baseia a perda de peso é simples: se o gasto de energia - braçal + atividade - é maior que o ingresso de energia - ingestão dietética - então se utilizará a energia armazenada, perdendo-se peso corporal. Portanto, o procedimento mediante o qual se provocará a perda de peso pode seguir qualquer caminho, sempre e quando a ingestão energética seja insuficiente para cobrir as demandas do organismo.

Algumas das dietas de redução de peso enganam ao público, se afastam das características reconhecidas para uma alimentação correta, não induz bons hábitos alimentares, em algumas ocasiões põem em risco a saúde, sobretudo quando se seguem durante períodos prolongados. Cabem aos profissionais da saúde orientar os seus clientes para buscarem um nutricionista antes de iniciar qualquer dieta por modismo, sem ser segura e com cunho científico.


Deficiência de Ferro

Por que é necessário consumir carnes?

Na atualidade uma das deficiências nutricionais mais importantes é a de ferro, que é a causa de vários transtornos metabólicos como por exemplo, a anemia.

As perdas de ferro que nosso corpo sofre são constantes. Algumas permanentes, como o correspondente ao trato digestivo. Outras como a menstruação, parte dentária ou a gravidez são os grandes consumidores de ferro. A placenta conta com o ferro da mãe para prover a formação do feto.

No primeiro ano de vida produz efeitos duráveis sobre o desenvolvimento psicológico, pode provocar coeficiente intelectual diminuido, menor desenvolvimento sensorial e motor, demora  na aparição da linguagem inicial, dano ao sistema nervoso central às vezes irreversível.

Nos adultos a deficiência de ferro pode provocar palidez, astenia, sopros circulatórios, fadiga  e outras. O ferro é melhor absorvido por nosso organismo nas carnes. Existem outros alimentos que contém como folhas verde escuro, legumes e outros, mas a absorção deste tipo de ferro pode ser inibida por oxilatos, fitatos, polifenais, chá, café. As carnes além de ferro também possuem proteínas de boa qualidade e vitaminas do complexo B. O ideal é selecionar carnes magras.


Anorexia Nervosa e Bulimia

São duas desordens alimentares graves verificadas nos últimos anos de forma alarmante e a patologia a elas associadas. A partir desta patologia constatamos que constituem sérias ameaças à saúde e bem-estar das pessoas, sobretudo dos jovens entre 13 e 25 anos. Os transtornos alimentares formam quadros complexos, resultantes de conflitos psicológicos, que vão desde o atraso no desenvolvimento psicosexual à obsessão do peso àqs dietas, os rituais obsessivos, uma baixa tolerância à frustração, pensamentos auto depreciativos, estado de ânimo depressivo que desencadeia fantasias de suicídio ou sua realização.

A Anorexia Nervosa é uma enfermidade que se caracteriza por medo de engordar e o desejo de estar mais magro e que leva a manter o peso corporal abaixo dos limites adequados, podendo chegar à desnurtição.

A Bulimia Nervosa é uma enfermidade que se caracteriza pela conduta de comer grandes quantidades de alimentos em um breve período de tempo, seguido quase sempre de vômitos ou laxantes com intensos sentimentos de culpabilidade e desprezo de si mesmo.

As grandes complicações clínicas na Anorexia e Bulimia são causados por vômitos provocados, o abuso de diuréticos e laxantes. O programa de assistência tem que estar voltado para recuperação integral do paciente, contando com uma equipe interdisciplinar com profissionais especializados nestes tipos de transtornos. Vemos pacientes pelos consultórios médicos de gastroenterólogos, ginecologistas, nutricionistas e psicólogos que não individualizam a enfermidade como tal e demoram na recuperação do paciente, agravando o quadro.

É por isso que pensamos estas duas síndromes, que para o especialista não pode confundir-se com nenhuma outra, necessitam também de um tratamento específico.

Concluímos, advertindo que o caráter tardio do diagnóstico agrava consideravelmente o prognóstico. Sabendo cedo e rápido, iniciar o tratamento possibilita a recuperação breve.


Conceitos do que não se deve fazer em uma dieta!

• Não fique em jejum depois de acordar. Mesmo quando dormimos nosso organismo gasta energia, portanto, se você não tomar café da manhã, estará prejudicando seu corpo e sentirá muito mais fome na hora do almoço.
• Não troque suas refeições por frutas ou sucos. Os sucos são calóricos e abrem o apetite. Um copo de suco de laranja, por exemplo, já acrescenta ao seu organismo cerca de 280 calorias por copo.
• Não masque chicletes em excesso. Evite masclar chicletes para tapear a fome. A mastigação estimula a secreção de enzimas digestivas, o que pode gerar uma gastrite. Essa prática não vai ajudar em nada sua dieta e ainda pode comprometer sua saúde.
• Não coma apenas uma espécie de alimento. Não existe um tipo de alimento que forneça todos os nutrientes e vitaminas que o organismo necessita. Sopas e shakes podem substituir uma refeição, mas não devem se tornar um hábito.
• Evite comer em horários errados. Nosso organismo gasta mais energia entre as 12h e 14h, e partir das 16h o gasto calórico vai diminuindo. Por isso de nada adianta fazer regime durante o dia e assaltar a geladeira à noite.
• Não coma rápido demais. Somente após 20 minutos de mastigação o organismo descobre que está sendo alimentado, ou seja, se a pessoa come em 5 minutos ainda faltarão 15 para o corpo perceber isto. Quem come muito rápido tem grandes chances de em duas horas estar com fome de novo.