Saiba por que os japoneses vivem mais e, em geral, são mais magros que os ocidentais.

Seus mais fiéis seguidores, no Continente Asiático, ultrapassam fácil, fácil, a casa dos 80 anos e não são raros os que comemoram 100. Aliás, com exceção dos lutadores de sumô - aqueles atletas pesados que usam uma espécie de fralda na arena -, a maioria dos japoneses mantém a silhueta esbelta. " A harmonia entre os ingredientes é o segredo da longevidade", no Japão o hábito é consumir proteína, fibras e carboidratos logo no café da manhã, com a ingestão de arroz, verduras e misoshiru (sopa de missô). Por isso, vale a pena investir nesse tipo de alimento. Eis o que vais lucrar:

Hashi
Os famosos "pauzinhos" fazem o mesmo trabalho do garfo e da faca.

      Sashimi (peixe cru)
Em seu óleo existe um tipo de ácido que reduz o colesterol e previne e hipertensão e a arterioesclerose. Algumas espécies, como o salmão, também possuem o ômega 3 que reduz a ocorrência de câncer de mama e de pele. 118 KCAL, 1 posta média de salmão.

  Konbu (alga marinha seca)
Rica em sais minerais, como cálcio, potássio, iodo, fósforo, ferro e magnésio, além de fibras. Ajuda a baixar a pressão e a combater a prisão de ventre.
20 KCAL, 20 G.

  Moyashi (broto de feijão)
Alimento rico em fibras e vitamina C. É consumido cru (em saladas regadas com molho shoyu) ou cozido, com carnes e legumes. Aumenta a produção das células de defesa do organismo. 25 KCAL, 1 pires.

    Shoga (gengibre)
Gingerol e shogaol são os principais ativos dessa rais, que possui efeito bactericida. Fortalece o sistema de defesa do organismo e possui ação antiinflmatória. Tmabém é um ótimo digestivo. É consumido em conserva ou acompanhado de sashimi. 15 KCAL, cada 50 G.
    Wasabi (raiz forte)
Graças ao composto isotiocianato, responsável pslo forte sabor e que impede a ação das bactérias, ajuda a previnir as cáries. É usado em pequena quantidade, geralmente com o sashimi. ) 0 KCAL.
    Shiitake
Esse cogumelo estimula a produção das células de defsa do organismo. Sua eficácia é levada tão a sério que os médicos japoneses o recitam para os pacientes de quimioterapia. 2 KCL, a colher de sopa.
      Tofu (queijo de soja)
É fonte de protéina, minerais e vitaminas. Ameniza os sintomas da menopausa, protege contra o câncer e previne a osteoporose. Também ajuda a diminuir os riscos de problemas cardíacos. 60 KCAL, uma fatia de 30 G.
    Sushi
Oferece os mesmos benefícios do sashimi, com a vantagem de agregar os de outros ingredientes, como o arroz com vinagre, que ajuda a ativas a circulação sanguínea. 102 KCAL, 40 G.

    Konnyaku (amido geleificado)
Considerado o faxineiro do organismo, auxilia nos problemas de prisão de ventre e na redução do colesterol. Também ajuda a emagrecer, já que dá sensação de saciedade. 1 KCAL, por tablete.

  Feijão Azuki
É fonte de fósfore, ferro e cálcio e de vitaminas do complexo B. Além do efeito calmante, suas protéinas tornam os vasos sangüineos mais flexíveis e isso previne problemas vasculares. 116 KCAL, 100 G.

  Arroz branco
Alimento fundamental na cozinha japonesa, possui ferro, tiamina e niacinina. Contém a inda amaioria dos aminoácidos essenciais (os que podem ser sinetizados pelo corpo mas são indispensáveis para o seu bom funcionamento). Tmbém combate a azia. 34 KCAL, a colher de sopa.

  Chá Verde
Ajuda no bom funcionamento digestivo, por causa da presença de substâncias chamadas catequinas. Possui ação bactericida e antioxidante e impede a proliferação de células canceríginas. Ajuda a mantér a saúde dos dentes e previnir cáries, pois contém fluor. 0 KCL.

  Misoshiro (sopa de soja)
Diz-se que uma tigela dele equivale a um dia a mais de vida. Na receita, pasta de soja, algas, vegetais, tofu e peixe desidratado. ´E antioxidante, garante o bom funcionamento do intestino e do cérebro. 96 KCAL, 300 ML.

  Yacón
É rico em fibras e insulina, por isso é utilizado no controle da diabétis. Como tem poucas calorias, é indicado para dietas e no combate a prisão de ventre. O sabor dele, gostosinho, lembra o da pêra. 40 KCAL, por 100 G.